외식업 직원관리 부담 가중 속… 한촌설렁탕, 점주앱 ‘한큐’ 내 근무도우미 기능 고도화

한촌설렁탕이 점주 전용 AI비서 앱 ‘한큐(Han-Q)’ 내 직원 관리 기능 고도화를 통해 분산돼 있던 직원 관리 업무를 하나의 흐름으로 연결하며 매장 운영 효율성을 강화했다고 밝혔다.

최근 외식업 현장에서 시간제·단기 근로자 관리에 대한 행정적 부담이 갈수록 커지고 있다. 특히 소규모 매장은 운영부터 인사 업무까지 점주 혼자 감당하는 경우가 많아, 직원관리 정보가 여러 채널에 흩어질수록 운영 부담도 함께 늘어난다.

실제로 그동안 직원관리의 경우 ▲근무표는 수기나 엑셀 ▲공지사항은 메신저 ▲근로계약서는 종이 문서 ▲교육은 별도 안내로 진행되는 등 관리 채널이 분산돼 점주가 일일이 챙겨야 하는 번거로움이 컸다. 이에 한촌설렁탕은 직원관리 기능을 자체 점주앱 '한큐' 안에 탑재해 가맹점 운영 인프라로 제공하는 방식을 택했다. 점주가 외부 인사관리(HR) 플랫폼을 별도로 도입할 필요 없이 기존에 사용하던 앱 안에서 직원관리까지 원스톱으로 해결할 수 있다는 점이 차별점이다.

이번 고도화의 핵심은 ‘근무도우미’ 기능 강화다. 신규 직원 등록부터 근무 조건에 따른 근로계약서 자동 생성·보관, 근무 일정 관리, 매장 공지 전달, 교육 이수 확인, 급여명세서 확인까지, 흩어져 있던 직원관리 업무 전반을 하나의 흐름으로 연결했다.

직원 전용 앱 '한큐 직원(Han-Q)'과 데이터를 연동해 매장 직원과 정보를 직접 공유할 수 있도록 체계를 갖춘 점도 눈길을 끈다. 점주는 본사가 제공하는 위생·서비스 등 매장 운영 교육 영상의 직원별 수강 진도율을 점주앱에서 확인할 수 있고, 직원은 본인의 근무 스케줄과 현황, 급여명세서 등을 앱에서 명확하게 확인할 수 있다.

한촌설렁탕 관계자는 "이번 고도화는 가맹점주들이 매장을 운영하며 느끼는 채널 파편화의 불편을 해소하기 위한 것"이라며 "앞으로도 가맹점 현장 의견을 바탕으로 기능을 고도화해, 점주들이 본연의 매장 경영에만 집중할 수 있도록 지원해나갈 것"이라고 전했다.

한편, 45년간 한식 탕의 본질을 지켜온 한촌설렁탕은 3,000평 규모의 오송 중앙공장을 통해 안정적인 생산과 공급 체계를 갖추고 있다. 여기에 누적 12억 원가량을 투자해 개발한 AI 기반 점주 앱을 바탕으로 상권 분석부터 매장 운영 진단, 위기 대응까지 데이터로 연결하는 운영 체계를 고도화하며, 본사와 점주가 함께 성장하는 외식 플랫폼 기업으로 도약하고 있다.